{"id":13073,"date":"2023-11-07T13:06:11","date_gmt":"2023-11-07T12:06:11","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tolosaldeagaratzen.eus\/tolosaldeko-jatetxeetan-bikaintasuna-bultzatzeko-programa\/"},"modified":"2023-11-07T13:45:43","modified_gmt":"2023-11-07T12:45:43","slug":"tolosaldeko-jatetxeetan-bikaintasuna-bultzatzeko-programa","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tolosaldeagaratzen.eus\/es\/tolosaldeko-jatetxeetan-bikaintasuna-bultzatzeko-programa\/","title":{"rendered":"PROGRAMA PARA EL IMPULSO DE LA EXCELENCIA EN RESTAURANTES DE TOLOSALDEA"},"content":{"rendered":"\n

La red de turismo gastron\u00f3mico de Tolosaldea, Tolosa Gourmet tiene como visi\u00f3n estrat\u00e9gica \u201cconvertir a Tolosaldea en un destino especializado y de calidad en turismo gastron\u00f3mico, de referencia en Euskadi, mediante la creaci\u00f3n y promoci\u00f3n de una oferta diversa, amplia y singular de productos y servicios gastron\u00f3micos basaos en gran medida en los recursos end\u00f3genos del territorio, acordes a las nuevas tendencias de la demanda, de forma que contribuyan al desarrollo socioecon\u00f3mico, cultural y medioambiental de la comarca.<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

<\/p>\n\n\n\n

Para hacer realidad esta visi\u00f3n estrat\u00e9gica en el Plan de dinamizaci\u00f3n de producto del turismo gastron\u00f3mico, se definieron los siguientes objetivos estrat\u00e9gicos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

    \n
  1. Desarrollar un producto tur\u00edstico gastron\u00f3mico, asociado al potencial end\u00f3geno de la cultura gastron\u00f3mica de Tolosaldea, que sirva de elemento diferenciador del destino.
    <\/li>\n\n\n\n
  2. Fomentar el desarrollo de actividades y experiencias de turismo gastron\u00f3mico, innovadoras y singulares que incluyan todas las etapas de la cadena alimentaria y que contribuyan al posicionamiento de tolosaldea como destino gastron\u00f3mico.
    <\/li>\n\n\n\n
  3. Generar un club de producto tur\u00edstico gastron\u00f3mico representativo, basado en la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privado que sirvan para aportar una imagen \u00fanica del territorio como destino de turismo gastron\u00f3mico y que contribuyan al desarrollo socioecon\u00f3mico de la comarca, fomentado la econom\u00eda local y el equilibrio territorial.
    <\/li>\n\n\n\n
  4. Fortalecer la presencia de Tolosaldea como destino gastron\u00f3mico en los mercados y atraer cuotas crecientes de turistas y excursionistas motivados por la gastronom\u00eda y proporcionar un excelente complemento gastron\u00f3mico a los p\u00fablicos que eligen tolosaldea por otras motivaciones.
    <\/li>\n\n\n\n
  5. Potenciar la competitividad de todos los agentes p\u00fablico y privados involucrado en el desarrollo del turismo gastron\u00f3mico en Tolosaldea sobre la base de la calidad, la formaci\u00f3n y la innovaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

    Para alcanzar el escenario deseado, se definieron 5 ejes estrat\u00e9gicos:<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      \n
    1. Gesti\u00f3n, organizaci\u00f3n e implementaci\u00f3n del plan.
      <\/li>\n\n\n\n
    2. Adecuaci\u00f3n y mejora de Tolosaldea como destino de turismo gastron\u00f3mico.
      <\/li>\n\n\n\n
    3. Desarrollo de productos y experiencias gastron\u00f3micas.
      <\/li>\n\n\n\n
    4. Marketing: promoci\u00f3n y comercializaci\u00f3n.
      <\/li>\n\n\n\n
    5. Mejora de la competitividad: calidad, formaci\u00f3n e innovaci\u00f3n.<\/li>\n<\/ol>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Cada eje tiene uno objetivos generales y varias actuaciones. Es en el eje 5 donde se plantea entre otras acciones:<\/p>\n\n\n\n

      <\/p>\n\n\n\n

      Plan de formaci\u00f3n para los distintos integrantes del Club Tolosa Gourmet.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

      As\u00ed, gracias a la colaboraci\u00f3n p\u00fablico-privada, se nos ha trasladado por parte del sector el inter\u00e9s de mejorar el posicionamiento en las gu\u00edas gastron\u00f3micas de prestigio como Gu\u00eda Michelin, la Gu\u00eda Repsol, etc. y se ha definido el siguiente programa formativo y de asesoramiento para la excelencia:<\/p>\n\n\n\n


      A qui\u00e9n va dirigido: restaurantes de Tolosaldea que quieran mejorar su posicionamiento en gu\u00edas gastron\u00f3micas de prestigio (Gu\u00eda Michelin, Gu\u00eda Repsol, etc.).<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

      En qu\u00e9 consiste el programa: <\/strong>un asesor especializado gastron\u00f3mico realizar\u00e1 para cada establecimiento participante:<\/p>\n\n\n\n

      1-Estudio y an\u00e1lisis de los diferentes tipos de servicio de sala de cada establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

      2-Hoja de ruta:<\/p>\n\n\n\n

        \n
      • Formas en las que a\u00f1adir valor a la oferta gastron\u00f3mica en la sala mediante la vajilla, tipo de servicio frente al cliente, etc. ajustado a la oferta gastron\u00f3mica de cada restaurante.<\/li>\n\n\n\n
      • Puesta en valor del vino y los maridajes en la sala.<\/li>\n\n\n\n
      • Asesoramiento sobre la creaci\u00f3n de una buena cava de vinos.<\/li>\n\n\n\n
      • Acordar prioridades en la implantaci\u00f3n<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Para la realizaci\u00f3n del diagn\u00f3stico, la explicaci\u00f3n de la hoja de ruta, la priorizaci\u00f3n de las acciones de mejora y seguimiento en la implantaci\u00f3n, se prev\u00e9n visitas en persona a cada establecimiento.<\/p>\n\n\n\n

        A partir de los an\u00e1lisis y planes de mejora individuales, se realizar\u00e1 un an\u00e1lisis a nivel comarcal para identificar acciones comunes y la estrategia que deber\u00eda seguir el destino tur\u00edstico Tolosaldea para acompa\u00f1ar a los restaurantes que se dirijan a este segmento.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Financiaci\u00f3n:<\/strong> programa financiado al 100% por la Direcci\u00f3n de Turismo y Hosteler\u00eda del Gobierno Vasco y la Direcci\u00f3n de Turismo de la Diputaci\u00f3n Foral de Gipuzkoa.<\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        Forma y plazo de inscripci\u00f3n: Antes del 15 de noviembre las empresas interesadas deber\u00e1n enviar un mensaje a garmendia@tolosaldea.eus con la siguiente informaci\u00f3n:<\/mark><\/strong>
        Nombre del restaurante:<\/p>\n\n\n\n

        Localidad del restaurante:<\/p>\n\n\n\n

        Nombre y apellidos de la persona de contacto:<\/p>\n\n\n\n

        Tel\u00e9fono de contacto:<\/p>\n\n\n\n

        Forma de adjudicaci\u00f3n de las plazas: Tendr\u00e1n prioridad los miembros del Club Tolosa Gourmet y se adjudicar\u00e1n por orden de inscripci\u00f3n hasta agotar las plazas existentes.<\/strong><\/mark><\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n\n\n\n

        <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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