Los alimentos sobrantes de los comedores de los centros escolares de Tolosaldea ya no se tirar\u00e1n. Una red de alimentaci\u00f3n solidaria se pondr\u00e1 en marcha en 2026 para dar recuperar estos alimentos y donarlos a familias en situaci\u00f3n de vulnerabilidad en Villabona y Tolosa, de la mano de los ayuntamientos, colegios y agentes sociales, bajo la coordinaci\u00f3n de Tolosaldea Garatzen.
En los \u00faltimos a\u00f1os se ha realizado el ejercicio de cuantificar y analizar el despilfarro alimentario en los comedores escolares de Tolosaldea y establecer buenas pr\u00e1cticas y nuevos protocolos de trabajo. Gracias a esta trabajo previo, hemos pasado de generar 36,7 toneladas de excedentes de comida de 2021 a 32,9 toneladas en 2023 en los centros escolares de la comarca. Dado que el contexto y las condiciones de cada centro son cambiantes, no podemos centrarnos en los datos, pero est\u00e1 claro que las cifras son muy altas y es imprescindible poner la medida ante el exceso de alimentos, entre otras cosas, porque as\u00ed lo exige la Ley Estatal de Residuos.
Por ello, a trav\u00e9s del proyecto Elika Heziz Tolosaldea se est\u00e1 dise\u00f1ando y validando un protocolo para la recirculaci\u00f3n de estos alimentos en la comarca de la mano de la agencia de desarrollo Tolosaldea Garatzen. Tomar\u00e1n parte de este proyecto aquellos centros escolares con suficiente excedente org\u00e1nico para recircularizar: los colegios Herrikide, Samaniego y Laskorain de Tolosa, Pedro Mari Ota\u00f1o de Zizurkil y los colegios Zubimusu y Fleming de Villabona. Estos excedentes se repartir\u00e1n entre las familias que viven en situaci\u00f3n de vulnerabilidad a trav\u00e9s de Zutani y Elkartasun Sarea, dos asociaciones que gestionan los respectivos bancos de alimentos en la comarca, en coordinaci\u00f3n con los servicios sociales de dichos municipios.<\/p>\n\n\n\n
El excedente org\u00e1nico de estos 5 centros supondr\u00e1 la eliminaci\u00f3n de 22,9 toneladas de excedente org\u00e1nico al a\u00f1o y su puesta en marcha prev\u00e9 la recuperaci\u00f3n de 150 platos\/d\u00eda aproximadamente. Para la puesta en marcha de esta red de alimentaci\u00f3n Tolosaldea Garatzen ha recibido una subvenci\u00f3n del Gobierno Vasco. El proyecto cuenta con el asesoramiento t\u00e9cnico de OREKA Circular Economy, empresa experta en gestionar la donaci\u00f3n de excedentes alimentarios y el apoyo de la Fundaci\u00f3n Elika.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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