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Invitados por el Departamento de Turismo, Comercio y Consumo del Gobierno Vasco, han asistido al acto de reconocimiento, celebrado ayer, 13 de marzo, en el auditorio Kursaal de Donostia. 5 empresas de Tolosaldea adheridas al código ético del turismo de Euskadi por primera vez en el año 2023.
Zaldizketa de Abaltzisketa, el ostatu de Hernialde, Zirta el ostatu de Larraul, Casa Julián y Eceiza de Tolosa han sido las nuevas empresas de la comarca adheridas al código ético en 2023.
Además, el cocinero Iker Uranga, del restaurante Zirta, ha sido uno de los protagonistas del acto, ya que Basquetour (agencia de turismo de Euskadi) elige cada año 3 empresas ejemplares por una buena práctica digna de destacar y Zirta ha sido la elegida entre las empresas guipuzcoanas por su labor en la recuperación de recetas de antaño. De hecho, se ha querido subrayar que la innovación también puede estar ahí, en el origen de nuestra cultura gastronómica. Iker Uranga explico en un vídeo su forma de trabajar ante los asistentes.
El código ético de Euskadi se basa en el código ético mundial desarrollado por la Organización Mundial del Turismo y en la agenda de Desarrollo Sostenible 2030 de las Naciones Unidas. Además, se le han añadido singularidades y características propias de la cultura vasca.
Al firmar este código, los agentes turísticos aceptan el respeto y la preservación de su cultura, tradición y patrimonio. Con el objetivo de que la ciudadanía se sume a la actividad turística y se repartan sus beneficios económicos, sociales y culturales.
Basquetour comenzó a trabajar con Código ético en el año 2020, y en ese recorrido, desde sus inicios, en colaboración con el departamento de turismo de Tolosaldea Garatzen, ha habido muchos en nuestra comarca que se han adherido al código ético de Euskadi y que aparecen en el correspondiente registro.
Topic, Urmara, el ostatu de Orexa, Rafa Gorrotxategi, Fagus Alkiza, el restaurante Iriarte, Korteta y la oficina de turismo de Tolosaldea fueron los primeros en participar. Txindoki itzala, Saskarate, Overtrails, Lete, Iturri Ondo, Iriarte Jauregia, Hika, Eguzkitza y el hotel Bide se unieron después. Aburuza, Tolosaldea Garatzen, Ama, Lizolagoiena y Karmentxu el año pasado. Y los últimos en sumarse han sido Zaldizketa, Eceiza, Zirta, el ostatu de Hernialde y Casa Julián.
De cara a este año 2024, desde Tolosaldea Garatzen se prevé trabajar con otras 5 nuevas empresas y todavía está abierta la posibilidad de inscribirse. Si perteneces a una empresa o entidad que trabaja con el turismo y te ha parecido que puede ser de tu interés o que necesitas más detalles para valorarlo, llama o escribe tranquilamente al departamento de turismo de Tolosaldea Garatzen, 606 758 577 o garmendia@tolosaldea.eus
