Finantzak kudeaketarako ostalaritzan

Helburua:

Ostalariei kontabilitate-datuak interpretatzeko eta haien inplikazio ekonomiko-finantzarioak ulertzeko beharrezko tresnak ematea, negozioaren kudeaketa profesionalizatzeko eta haien errentagarritasuna eta iraunkortasuna handituko duten erabaki hobeak hartzeko.

Kontua ez da kontabilitatea ikastea, jatetxe bat negozio gisa kudeatzen ikastea baizik.

Nork kudeatzen du zure jatetxea?
Aholkularitzatik datuetan oinarritutako ostalaritza-kudeaketara.
Aholkularitza izatea zergatik ez da jatetxe bat kudeatzea
Ostalarien rola bere negozioaren zuzendari gisa

• Zein da zure negozio-eredua?
  • Taberna, erretegia, gastronomikoa, fast food…
  • Zergatik ez dute jatetxe guztiek berdin irabazi behar, ezta berdin funtzionatu behar?
  • Zer ratio dira arrazoizkoak eredu bakoitzean.
• Asko saldu eta ondo saltzen duzu?
  • Kontzeptua eta posizionamendua
  • Ostalaritzarako marketin praktikoa
  • Karta eta prezioen diseinua
  • Tiket ertaina eta okupazioa
• Zergatik da garrantzitsua negozioaren finantzak ulertzea?
  • Balantzea ulertu inbertsioaren eta zorraren artean beharrezkoa den oreka gordetzeko.
  • Egituratu emaitzen kontua marjina non sortzen duzun jakiteko.
  • Zaindu KUTXA, diru-sarrerak/kobrantzen eta gastuen/ordainketen arteko aldeak aztertuz.
• Kontrolpean dituzu zure kostuak eta markinak?
  • Kartaren, erosketen eta errentagarritasunaren arteko lotura.
  • Kostu-dokumentuak
  • Stockaren eta lermen kontrola
• Zure langile-kostua bat dator salmentekin?
  • Langileen benetako kostua
  • Eguneroko kudeaketari aplikatutako hitzarmena
  • Kultura eta lidergoa
• Zure kostu finkoak kontrolpean dituzu?
  • Egiturazko kostuak
  • Alokairua, energia, aholkularitzak, aseguruak, banku-komisioak
• Zenbat fakturatu behar duzu dirurik ez galtzeko?
  • Errentagarritasun-atalasea
  • Ekarpen-marjina
  • Nola jaitsi atalasea kudeaketa-erabakiekin
• Nola bihurtzen dituzu datuak erabaki?
  • Hileko aginte-taula
  • Kudeaketa-errutinak
  • Datuetan oinarritutako erabakiak hartzea
  • Laguntza

Egunak:
Martxoak 9, 16, 23 eta 30

Ordua:
09:30-13:30

Formatzaileak:
Unai Izaguirre. AMA Tolosako kudeatzailea
Ana Serna. Finantza kudeatzailea Elkargi

PREZIOA:
390€ + IVA (Fundae-ren bitartez bonifikagarria)

Kontaktatu:
formacion@elkargi.es / 679 63 25 11

LEKUA:
Tolosaldea Garatzen
Lehiberri Zentroa
Apattaerreketa Industrigunea 1,
20400 Tolosa -Gipuzkoa